Œuf mollet

Test afin d'optenir mon oeuf parfait ! Blanc pas trop baveux, jaune coulant et chaud ...

Author

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Prep Time: 00:03

Recipe Time: 00:45

Temperature : 145F / 62.8C

Ingredients

• Oeuf
• Fleur de Sel
• Poivre du moulin

Directions

1. Précuire l'œuf 3 min à 100 °C dans un poêlon.
2. Le refroidire à l'eau courante 1 min.
3. Le cuire à 62.8 °C pour 45 min.
4. Saler, poivrer, déguster ...

Finishing Steps