Tomahawk Sous vide

Receta para cocinar tomahawk SousVide

Author

Techie Rendon

Prep Time: 03:00

Recipe Time: 03:00

Temperature : 137.3F / 58.5C

Ingredients

• Tomahawk pieza completa
• Pimienta negra
• Ajo en polvo
• Sal

Directions

1. Prepara tú tomahawk agregándole sal Pilienta y ajo al gusto (un día antes de el cocimiento
2. Prepara tu baño Sous vide a 58.5 (está temperatura es suficiente para estar casi rojo pero no sangrante )
3. Saca y flamea /sella tu corte para darle presentación

Finishing Steps

1. Presenta en una charola ad hoc y disfruta