Terrine de foies de volaille au cognac

Terrine pour l’apéro

Author

Isabelle Prost-Tournier

Prep Time: 00:20

Recipe Time: 03:00

Temperature : 176F / 80C

Ingredients

• 500g de foies de volaille , 400g de chair à saucisse , 18 tranches fines de poitrine fumée , 2oeufs, 4g de sel, 2g de poivre, 1/2 verre de cognac,
• 1 C à S de thym frais, 6 feuilles de lauriers
• 6 verrines le parfait de 200ml

Directions

1. Couper grossièrement 250g de foie Mixer le foie restant Mélanger tous les ingrédients sauf la poitrine et le laurier Parer les bocaux avec la poitrine (3 par bocal) Remplir les bocaux et les fermer