Tarta de queso con oreo

Deliciosa tarta de queso, con una textura similar a una mousse de queso.

Author

Antonio M. Carlús

Cocinero madrileño y enamorado de la cocina a baja temperatura, buscando la excelencia en todo lo que hace.

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 01:00

Temperature : 176F / 80C

Ingredients

• Crema queso light 300 gr
• Queso batido 500 gr
• Huevos L 3 unidades
• Azúcar morena 70 gr
• Azúcar Vainillada 25 gr
• Galleta oreo 150 gr

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 80ºC / 176.0ºF
2. Ingredientes: 300 gr queso crema light 500 gr queso batido 3 huevos L 70 gr azúcar moreno  25 gr azúcar vainillada  150 gr galleta oreo - Picar las galletas. - Con la ayuda de una varilla manual o eléctrica, mezclamos todos los ingredientes menos las galletas, una vez adquirido una crema, añadimos las galletas, lo mezclamos bien. -Calentamos el agua a 80* con el anova. -Llenamos los botes herméticos( botes 130 cl) 100 gr. - Introducimos los botes al agua una vez conseguida la temperatura(80*). -Programamos el anova 1 hora. -Enfriamos los envases en agua fría pasada la hora. -Comer al día siguiente.

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