Tagliata di Manzo Sous-Vide

Anova Culinary

Author

boghe-23

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 02:30

Temperature : 141.8F / 61C

Ingredients

Directions

  1. Salate la carne, aggiungendo pepe nero e timo.
  2. Mettete la carne in una busta di plastica richiudibile.
  3. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 141.8ºF / 61.0ºC.
  4. Immergete la busta nell’acqua quando Anova Precision Cooker ha raggiunto la temperatura desiderata.
  5. Quando la cottura é terminata (2 ore e 30 minuti), estraete la carne dalla busta e asciugatela con carta assorbente.

Griglia

  1. Passato alla griglia, 3 minuti per lato