Steckrübe mit Möhren und Mettenden
Steckrübe mit Möhren und Mettenden.
Die Steckrübe ist eine Unterart des Rapses, sie unterscheidet sich von der Speiserübe und gilt als typisches Wintergemüse.
Author
Kai Tomalik
Prep Time: 10:00
Recipe Time: 02:00
Temperature :
194F / 90C
Ingredients
- 1 Steckrübe
- 6 Möhren
- 4 Mettenden
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Weißwein
- 1 Eßlöffel Honig
- Salz und Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
Directions
- Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 90ºC / 194.0ºF
- Die Steckrübe und die Möhren schälen und in kleine Mundgerechte Stücke schneiden.
Die Mettenden in scheiben schneiden
- Steckrübe, Möhren, Mettenden und die restlichen Zutaten in den Kochbeutel geben und bei 90°C für ca. 2 Stunden garen.
Wenn sich die Steckrübe mit etwas Kraft zerdrücken lässt ist Sie fertig.
In der Pfanne
- Den Inhalt des Beutels in eine heiße Pfanne geben und kurz dünsten.
Wer mehr Flüssigkeit möchte, kann noch Brühe hinzugeben.
- Guten Appetit