Sous Vide Pollo Tendido

Muslos de pollo en su salsa.

Author

Miguel Esteban

Prep Time: 01:00

Recipe Time: 06:00

Temperature : 155.3F / 68.5C

Ingredients

• 6 Muslos de pollo
• Mostaza
• Sal
• Pimienta
• Pimentón dulce
• Ajo granulado
• Cebolla en polvo
• Comino

Directions

1. Limpia el pollo y preparalo para esparcir el sazón.
2. Expande la mostaza y masajea los muslitos con ella.
3. Prepara el sazón con los ingredientes mencionados en la parte de arriba.
4. Una vez preparado los muslitos con la mostaza y el sazón envasa las piezas en tu máquina envasadora. Y ten preparada el agua a la temperatura establecida.
5. Una vez pasadas las 6 horas en la máquina sous vide. Precalentamos el horno a 250°Grados y las introducimos hasta dorarlos. Yo he optado por esta colocación para que se hagan uniformemente por ambos lados.

Finishing Steps

1. Una vez que los muslos estén listos, sacalos del horno y emplatalos.