Souris d’agneau

Recette de Bert Le Grand de la communauté Anova sous vide.

Author

Thibault Cavrois

Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.

Prep Time: 00:15

Recipe Time: 48:00

Temperature : 143F / 61.7C

Ingredients

• Souris d'agneau
• Sel
• Poivre
• Sauce: farine, vin blanc, échalotes et beurre

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 143ºF / 61.7ºC
2. Assaisonnez si vous le souhaitez vos souris d'agneaux et mettez-les sous vide.
3. Placez dans le bain à température et durée indiquées puis sortez.

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1. Sortez puis saisissez sur le grill.
2. Préparez votre sauce avec le jus de cuisson, farine, échalotes, beurre et vin blanc.
3. Servez avec l'accompagnement de votre choix et régalez-vous !