Shitake al ajillo

Limpiar las setas con paño húmedo. Cortar en 4 las setas. Picar el ajo.

Author

Antonio M. Carlús

Cocinero madrileño y enamorado de la cocina a baja temperatura, buscando la excelencia en todo lo que hace.

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 00:30

Temperature : 176F / 80C

Ingredients

• 1 kg shitake
• 6 dientes de ajo
• 100 gr AOVE
• 30 gr vinagre módena
• Sal

Directions

1. Dorar el ajo con el aceite y una vez dorado añadir fuera del fuego el vinagre y enfriarlo. Envasar las setas con el aceite.

Finishing Steps