Saumon À Érable

Saumon a érable

Author

Yvon Leblanc

Prep Time: 00:05

Recipe Time: 01:00

Temperature : 125F / 51.7C

Ingredients

• 1 lb de saumon
• Sel ,sucre
• 1/4 de tasse de sirop érable
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1/4 de cuillère à thé de sel d’ail
• 1/4 de cuillère à soupe poivre noir
• Une gousse ail émincé
• Pour 2 portion

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 125.0ºF / 51.7ºC.
2. Salée le saumon et mètre du sucre et le mètre dans frigidaire 1 heure de temps
3. Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable, la sauce soya, l'ail, le sel d'ail et le poivre. Placer le saumon dans un sac sous vide et badigeonner avec le mélange de sirop. et laisser mariner le saumon au réfrigérateur pendant 30 minutes
4. Déposer le sac sous vide dans réfrigérateur 30 minute avant cuisson

Saumon À Érable

1. Faire cuir pendant une heure sous vide a125f
2. Après la cuisson sous vide faire cuir 1 minutes de chaque côté en m’étant de l’huile dans une poêle chaude
3. Bonne appétit