Saltrulle

Stekt älgsaltrulle i skivor med klyftpotatis.

Author

Claes Ånell

Prep Time: 06:00

Recipe Time: 06:00

Temperature : 134.6F / 57C

Ingredients

• 0,8 kg älgsaltrulle (kviga), salt, svartpeppar

Directions

1. Skiva saltrullen i ca 1,5-2 cm tjocka skivor. Salta skivorna och vakumpacka dem och kör i vattenbad i 6 timmar. Därefter tas skivorna upp och torkas, saltas och peppras. Stek i smör i het panna. Servera tillsammans med klyftpotatis.