Salsicce e friarielli
Author
Jane Anya
Spacing in the food and restaurant industry, amongst marketing plans and hashtags, my life is revolving around one of the best pleasures in life: food.
@thenerdcook
Prep Time: 00:00
Recipe Time: 00:45
Temperature :
150.8F / 66C
Ingredients
- 700 gr di salsicce di maiale (6 salsicce)
- 400 gr di friarielli (cime di rapa)
- Due spicchi d'aglio a pezzetti
- Un peperoncino tritato (o quanto basta)
- 25 ml di olio d'oliva
Directions
- Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 66ºC / 150.8ºF
- Prepara le tue salsicce. Per questa ricetta useremo 6 salsicce in totale.
- Prendi due buste per il sottovuoto ed inserisci tre salsicce in ognuna. Sigilla e metti a bagno per 45 minuti.
__placeholder__
- Circa 10 minuti prima che la cottura sia conclusa, scalda l'olio in una padella a fuoco alto ed aggiungi l'aglio ed il peperoncino. Quando l'aglio sarà imbrunito, aggiungi anche le cime di rapa e mischia di tanto in tanto.
- Quando le salsicce saranno pronte, aggiungile alla padella con le cime di rapa. Noterai che assumeranno un colore verde vivido ed inizieranno a bruciacchiarsi. Mischia costantemente e gira le salsicce, per far imbrunire la superficie esterna.
- Dopo circa 15 minuti, le cime di rapa saranno pronte. Impiatti e... buon appetito!