Salmone Fragole Aceto Balsamico

Piatto facile e gustoso con note fresche e delicate

Author

Stefano Falagiani

Principally meat

Prep Time: 00:10

Recipe Time: 01:00

Temperature : 129.2F / 54C

Ingredients

• Filetto di salmone
• Miele
• Semi di finocchio
• Sale
• Pepe
• Olio
• Cipolla in polvere
• Aceto balsamico
• Fragole fresche

Directions

1. Pulire il filetto di salmone e deliscarlo accuratamente
2. Condirlo con miele olio sale pepe semi di finocchio e cipolla in polvere
3. Mettere il filetto sotto vuoto
4. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 129.2ºF / 54.0ºC.
5. Procedere alla cottura
6. Passare il filetto in padella bella rovente
7. Tagliare le fragole a rondelle
8. Porzionare il filetto e adagiarci sopra le rondelle di fragole
9. Guarnire con la glassa di aceto balsamico ed accompagniate con una verdura a piacere