Salade estivale au poulet et à la mangue

Salade estivale au poulet et à la mangue accompagné de tomates, concombre et mozzarella

Author

Jonathan Jean

Prep Time: 00:30

Recipe Time: 02:00

Temperature : 147.3F / 64.1C

Ingredients

• 1 Mangue
• 1 Filet de poulet
• 1 boule de Mozzarella
• 1/2 Concombre
• 2 tomates
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 échalotes
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Directions

1. Assaisonnez votre filet de poulet avec vos épices favorites (par exemple un mélange sel poivre avec une tranche de citron) et mettez le sous vide avec une machine ou en utilisant la technique de l’immersion puis mettez le dans le bain pendant 2 heures.
2. Quelques minutes avant la fin de la cuisson coupez vos tomates, votre concombre, votre mangue ainsi que votre mozzarella puis votre salade et réservez.
3. Préparez votre sauce en coupant finement vos échalotes, mélangez avec la moutarde, le vinaigre et l’huile.

Finishing Steps

1. Une fois la cuisson de votre poulet terminé, sortez le du sac de cuisson, essayez le et coupez le en tranche.
2. Dressez votre salade et disposez généreusement votre vinaigrette.