Ryggbiff

En bit hel ryggbiff. stekte på yta först o kryddade med flingsalt o svartpeppar, sousviddade den i 52grader i 1h, stekte på den lite till efteråt.

Author

Peter Andreasson

Food nerd and loves my Anova Precision PRO

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 01:00

Temperature : 125.6F / 52C

Ingredients

• Ryggbiff 2,5cm tjock

Directions

Finishing Steps