Rostbiff

Väldigt saftig och mör rostbiff.

Author

Patric Sundström

Prep Time: 00:10

Recipe Time: 08:00

Temperature : 134.6F / 57C

Ingredients

• Grovsalt
• Svartpeppar
• Vitlökspulver
• En nypa timjan
• 2-3 tsk smör

Directions

1. Förbered vattenbadet och sätt din cirkulator på 57°C
2. Torka av och krydda köttet.
3. Lägg köttet i vakuumpåsen tillsammans med 2-3 tsk smör.
4. Lägg i köttet i vattenbadet.

Finishing Steps

1. Ta upp köttet i vattenbadet och torka av det.
2. Hetta sedan upp en stekpanna (gärna gjutjärnspanna) och stek köttet snabbt på hög värme med mycket smör.