Poulpes sous vide

Recette de Bert Le Grand de la communauté Anova.

Author

Thibault Cavrois

Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.

Prep Time: 00:15

Recipe Time: 08:00

Temperature : 167F / 75C

Ingredients

• Poulpes
• Feuilles de laurier
• Huile d'olive
• Poivre

Directions

1. Préparez vos poulpes et chauffez le bain
2. Mettez sous vide avec poivre, feuilles de laurier et huile d'olive.
3. Mettez dans le bain et cuisez à température et durée indiquées.

Finishing Steps

1. Terminez sur le grill