Poulet Tikka Masala

Author

Thibault Cavrois

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Prep Time: 00:30

Recipe Time: 01:00

Temperature : 149F / 65C

Ingredients

• 2 poitrines de poulet
• 150ml de yaourt entier
• 1/2 oignon
• 1/2 cuillère à soupe de Gingembre
• 1/2 cube de bouillon de légumes
• 200ml de sauce tomate
• 100ml de crème fraîche
• Huile d'olive
• Garam Masala
• Paprika
• Poivre

Directions

1. Coupez le poulet en cube de 1cm
2. Ajoutez le yaourt et mélangez
3. Ajoutez 1/2 cuillère à soupe de Garam Masala et paprika
4. Saisissez légèrement à la poêle pour colorer. Puis retirez et mettez de côté.
5. Faites caraméliser l'oignon avec 1/2 cuillère à soupe de Garam Masala.
6. Une fois caramélisé ajoutez le bouillon de légumes puis la sauce tomate.
7. Laissez refroidir, mélangez avec le poulet puis mettez sous vide.

Finishing Steps

1. Sortez et servez avec du riz