Pork ribs con salsa Worcestershire e paprika affumicata

Costolette di maiale

Author

Connie R.

Prep Time: 00:15

Recipe Time: 12:00

Temperature : 165.2F / 74C

Ingredients

• 500g di costolette di maiale
• Salsa Worcestershire
• Olio evo
• Sale alle erbe
• Pepe nero al mulinello
• Aglio in polvere
• Paprika affumicata

Directions

1. Spennellare le costolette prima con la salsa Worcestershire e poi con l’olio evo, quindi spolverare col sale, il pepe, l’aglio e la paprika. Strofinare per coprire bene tutto. Mettere sous vide e lasciare in frigo dalle 12 alle 18 ore. Portare l’acqua a temperatura e immergere le costolette nel bagnomaria per il tempo necessario.

Finishing Steps

1. Togliere le costolette dal sacchetto, tamponare per asciugare e passare nel forno in modalità grill ventilato, potenza 2, per non più di 10 minuti, spennellando con olio evo a metà cottura.