Ponta de costela

Carne suculenta e bem macia

Author

Lúcio  Ernlund

Prep Time: 40:00

Recipe Time: 40:00

Temperature : 185F / 85C

Ingredients

• 3,7 Kg de ponta de costela Angus
• Sal grosso
• Pimenta do reino moída na hora

Directions

1. 85oC por 40hs

Finishing Steps

1. Defumar na churrasqueira por 10 minutos de cada lado, no fogo forte