Poitrine De Dinde Désolé

Poitrine De dinde 2 lbs désolé

Author

Yvon Leblanc

Prep Time: 03:00

Recipe Time: 03:00

Temperature : 145F / 62.8C

Ingredients

• Poitrine dinde désossée 2 lbs
• Sel et poivre
• Gastrique au clémentine (marc)
• 1 cuillère à huile
• 1/2 tasse de bouillon poulet

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 145.0ºF / 62.8ºC.
2. Dépose la poitrine de dinde dans un sac SousVide avec le mélange à ( Marc) pendant 3 heures

1. Faire cuir dans une poile très chaude avec une cuillère a soupe huile pour la coloration soit colorée et le centre de la poitrine sois à 165 f
2. Faire reposé 5 minute avec papier aluminium
3. Dans la poile mètre 1/2 tasse de bouillon poulet avec le jus de cuisson
4. Bonne appétit Francine