Poached Eggs

Huevos pochados en 13 min

Author

Francisco Cubillos

Everything

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 00:13

Temperature : 167F / 75C

Ingredients

• Eggs

Directions

1. Colocar los huevos una vez que el agua llegue a 75C
2. Esperar 13 min
3. Sacarlos del sous vide y remojarlos en agua con hielo para que no se sigan cocinando
4. Partirlos y directo al pan