Poached Eggs

Porchierte Eier auf Brot mit Spinat, Parmesan, und so weiter anrichten.

Author

Henning Hatje

Prep Time: 00:05

Recipe Time: 00:13

Temperature : 167F / 75C

Ingredients

• 2 Eier
• Parmesan Splitter
• Spinatblätter
• Petersilie
• Dill
• 1 Scheibe Brot
• Salz, Pfeffer

Directions

1. Sous Vide auf 75 Grad, 13 Minuten stellen
2. Eier vorsichtig reinlegen
3. Brot wie gewünscht mit Zutaten vorbereiten
4. Eier nach Ablauf des Timers rausholen, kurz abschrecken, vorsichtig mit Messer anschlagen und Ei herausrutschen lassen