Pechuga rellena sous vide

Un snack rápido para las tardes, delicioso y sencillo.

Author

Juan Aycart

Prep Time: 01:30

Recipe Time: 01:00

Temperature : 150F / 65.6C

Ingredients

• Pechuga de pollo sin piel
• Tocino
• Queso mosarella
• Sal/pimienta/comino
• Mostaza Dijon
• Cebolla

Directions

1. Abra la pechuga en corte mariposa y golpee con un mazo o piedra de moler.
2. Sal pimienta de ambos lados.
3. En el interior Inter la mostaza y coloque cebolla picada , queso mosarella y tocino.
4. Coloca sobre un plástico para después ayudarte a enrollar.
5. Una vez rellena con el plástico enrolla y sella por los costados.
6. Puedes colocar varias pechugas rellenas en una funda al vacío.
7. Cocina y después deja reposar 15minutos.

Finishing Steps

1. Puedes empanizar la pechuga y freír para lograr la cobertura crocante
2. Secar con una toalla de papel aceite
3. Sirve en rodajas con una salsa ligera o tostadas de ajo!