Patates douces sous vide sucrées

Une recette d'Halloween qui vous surprendra par son goût sucré !

Author

Thibault Cavrois

Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.

Prep Time: 00:45

Recipe Time: 02:00

Temperature : 154.4F / 68C

Ingredients

• 1 grosse patate douce
• 1/4 tasse de beurre sans sel
• 1/4 de tasse de sirop d'érable
• 1 grosse orange
• 1 tasse de noix
• Cannelle (bâton ou poudre)

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 68ºC / 154.4ºF
2. Coupez la patate douce en tranches et mettez-la sous vide avec le beurre. Faites cuire pendant 2h00 à la température indiquée.

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1. Dans une casserole faites chauffer le beurre, sirop d'érable, zestes d'orange, noix et cannelle puis étalez sur les patates douces dans un plat.
2. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes puis servez chaud. Bon appétit !