Panceta

Author

Omar Carreto

Prep Time: 01:00

Recipe Time: 09:00

Temperature : 170F / 76.7C

Ingredients

• Panceta
• Sal
• Pimienta
• Paprika
• Ajo en polvo

Directions

1. Condimentar la panceta
2. Empacar y meter al SousVide
3. Terminado el tiempo, sacarla del empaque y secarla

Finishing Steps

1. Untar aceite en la piel
2. Dorar en el horno o weber a alta temperatura hasta que la piel quede crujiente