Oxfilé

Fryst Oxfilé från Nya Zeeland som vi köpte på Willys efter nyår.

Author

Mikael Jonasson

Barbecuecocker

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 01:30

Temperature : 140F / 60C

Ingredients

• Oxfilé
• Salt
• Svartpeppar
• Grillkrydda
• Grillolja
• Vitlöksklyfta krossad
• Vitlökssmör en liten klick

Directions

1. Först skivade vi filen i ca 2,5 cm stora bitar.
2. Efter kryddning så la vi 3-4 bitar och la dem i vakuumpåsen.
3. Så här ser det ut när det är klart för kokning!
4. Souvida i 60 grader i 1 timme och 30 minuter.
5. Därefter torkade vi av köttet med hushållspapper och tog bort vitlöksklyftorna.
6. Till sist så stekte vi köttet på hög värme, 8 av 9 på plattan i ca1 minut/ sida.

Finishing Steps

1. Köttet blev Medium med lite rött i köttet. Det smakade bra tyckte släkten som var på besök!