Os a moelle sous vide

Recette de Klimo Dethon de la communauté Anova.

Author

Thibault Cavrois

Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.

Prep Time: 00:15

Recipe Time: 01:00

Temperature : 154.4F / 68C

Ingredients

• Os à moelle
• Thym
• Sel

Directions

1. Mettez vos os sous vide avec sel et thym
2. Placez dans le bain pendant 1h00

Finishing Steps

1. Sortez du bain puis passez au grill
2. Servez avec l'accompagnement de votre choix