Olio al peperoncino

L'olio al peperoncino è un potente alleato di tutti coloro che amano aggiungere una nota piccante a tutti i propri piatti, reglando così una sferzata di gusto anche alle pietanze più semplici.

Author

Roberto Roselli

Prep Time: 00:10

Recipe Time: 03:00

Temperature : 131F / 55C

Ingredients

• 3 peperoncini (Carolina) maturi
• 200 ml olio di oliva

Directions

1. Indossare guanti in nitrile e tagliare i peperoncini in piccoli pezzi.
2. Inserire entrambi gli ingredienti (peperoncino e olio) in una busta per il sottovuto e condizionate.
3. Immergere la busta nel bagno di acqua precedentemente preriscaldato, e pastorizzarte a 55° x 3h.

Finishing Steps

1. Terminata la cottura potete conservarlo in un normale barattolo e utilizzarlo quando lo volete.