Nachos mit Sous Vide Bratwurst

Etwas für den kleinen Hunger zwischendurch, zum Sport- oder Movie-Event.

Author

Alex Gemmeke

As far as stereotypes go, yes I do love meat and beer - although this is pretty much where it stops. I definitely am not a meat-and-potatoes person and enjoy diverse influences and styles of food.

Prep Time: 00:10

Recipe Time: 00:45

Temperature : 150.8F / 66C

Ingredients

• 3 frische, grobe Rinderbratwürste
• Eine Tüte Nachos
• 150g geriebener Käse
• 250ml Milch
• 50g Butter
• 2 Haas Avocados
• 1 Tomate
• Gewürze nach Geschmack

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 66ºC / 150.8ºF
2. Die Würste können einfach so in den Vakuumbeutel oder Gefrierbeutel wandern, den ihr dann mit dem Vakuumiergerät oder unter Wasserimmersion verschließt. Wenn die 66°C erreicht sind, dann lasst die Bratwürste 45 Minuten garen.
3. In der Zwischenzeit, schneidet die geschälte Tomate und Avocado in Würfel und beginnt damit langsam die Käsesoße aufzukochen, indem Ihr in der erhitzten Milch vorsichtig die Butter und den Käse schmelzt.

Krosse Wurststückchen

1. Wenn die Bratwürste fertig sind, nehmt sie aus dem Wasser, trocknet sie kurz ab, schneidet sie je nach Dicke längs in 2-3 Scheiben und bratet Sie unter einem heißen Oberhitzegrill von jeder Seite eine Minute an.
2. In der Zwischenzeit legt die Nachos auf einen Teller, garniert diese mit Tomate und Avocados, dann schneidet die Bratwürste in Stückchen, gebt diese hinzu. Auf Wunsch könnt ihr eure Käsesoße jetzt würzen und dann warm hinüberschütten.