Muffins aux myrtilles sous vide

Avec cette recette vous obtiendrez des muffins moelleux avec un bon goût de myrtilles. Parfaits pour le goûter !

Author

Thibault Cavrois

Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 03:00

Temperature : 194.9F / 90.5C

Ingredients

• 3 cuillères à soupe (45 grammes) de beurre sans sel fondu
• 3 cuillères à soupe (45 grammes) de sucre granulé
• 1 gros oeuf
• 1 tasse de lait (237 ml)
• 1 3/4 de tasse de farine (210 grammes)
• 15 grammes de levure
• 1 tasse (170 grammes) de myrtilles

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 90.5ºC / 194.9ºF
2. Pendant que le bain chauffe, commencez par beurrer généreusement vos bocaux.
3. Fouettez le beurre et le sucre. Ajoutez ensuite les oeufs puis le lait puis fouettez jusqu'à obtenir une bonne texture.
4. Ajoutez ensuite la farine et levure. Mélangez bien puis ajoutez les myrtilles.
5. Répartissez la pâte dans vos bocaux en vous assurant de ne pas remplir plus des 3/4 des bocaux. Mettez les couvercles et fermez uniquement à la main.
6. Placez dans le bain et réglez le minuteur pour 3 heures de cuisson.

Étapes finales

1. Une fois que la cuisson est terminée, sortez les bocaux et laissez refroidir.
2. Retirez ensuite les couvercles et les laissez refroidir 10 minutes supplémentaires avant de sortir les muffins des bocaux délicatement avec couteau.
3. Servez !