Mini cakes à la banane sous vide

Author

Thibault Cavrois

Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 01:30

Temperature : 172.4F / 78C

Ingredients

• 1/3 tasse de beurre
• 1/3 tasse de sucre blanc
• 1/3 tasse de sucre brun
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1/3 de tasse de noix
• 1 banane
• 1/3 cuillère à soupe de bicarbonate de souce
• 3/4 tasse de farine
• 1 cuillère à soupe de vanille

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 78ºC / 172.4ºF
2. Faites chauffer le beurre, sucre blanc et sucre brun.
3. Faites refroidir puis mélangez avec l'oeuf, le lait, la vanille.
4. Ajoutez ensuite la banane, la farine et le bicarbonate.
5. Répartissez dans vos bocaux (ici des bocaux de 115ml)
6. Déposez dans le bain et faites cuire pendant 1h30 à température indiquée.

Étapes finales

1. Sortez du bain, laissez refroidir pour permettre de consolider puis décollez délicatement des bocaux.
2. Faites dorer à la poêle puis savourez !