Magret De Canard

Anova Culinary

Author

moran

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 01:20

Temperature : 140F / 60C

Ingredients

Directions

  1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 140.0ºF / 60.0ºC.
  2. Saupoudrer le magret de Piment d espelete et de sel du moulin.
  3. Cuire pendant 1:20 minutes.
  4. Couper légèrement le gras en damier et saisir le magret côté gras dans un poeleon pendant environ 4 minutes. Trancher et servir.