Longes d'agneau avec filet

Author

Jean-Sébastien Savard

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 03:00

Temperature : 130F / 54.4C

Ingredients

• Longes d'agneau désossées avec filet
• mélange d'épices : romarin seché à froid, poudre d'ail, ail deshydraté, graines de fenouil, graines de coriandre, poivre noir, sel, chili, huile de canola, gros sel.

Directions

1. pre cooking / pré cuire 119°F pendant 2hr laisser au frigo toute la nuit
2. cuire 3hr à 130°F

Finishing Steps