Lomo ternera de unos 5cm grosor

Textura muy jugosa

Author

Rocio Gil

Prep Time: 01:40

Recipe Time: 01:30

Temperature : 129.2F / 54C

Ingredients

• Chuleton ternera
• Sal
• Aceite de oliva

Directions

1. Se envasa al vacío e introducimos en el recipiente de agua 54º durante 90º Finalizado el tiempo sellamos en sartén y salamos

Finishing Steps

1. Sellado en sartén