Lomo de asado sou vide

Tomar el lomo de asado y cortar steaks de4 cm, sal pimentar. Cocinar por 2 horas a 136, y dejar enfriar. Sellar y agregar el jugo de la carne.

Author

Juan Aycart

Prep Time: 02:00

Recipe Time: 02:00

Temperature : 136F / 57.8C

Ingredients

• Lomo de asado
• Sal y pimienta al gusto
• Romero
• Pimienta y clavo de olor
• Un toque de salsa de soya

Directions

1. Limpiar la carne y aderezar con las especies
2. Colocar en funda
3. Cocinar a 136 por dos horas
4. Dejar reposar
5. Sellar en sartén
6. Adicionar el jugo de la carne al terminar el sellado
7. Servir con una ensalada de tomate aderezada con limón y sal.

Finishing Steps

1. Servir con tostadas de ajo y ensalada