Lambsrack

https://bbq-helden.nl/lamsrack-op-barbecue/

Author

Edwin Wolf

Prep Time: 02:30

Recipe Time: 02:30

Temperature : 122F / 50C

Ingredients

• Lambsrack
• Tijm
• Rozemarijn
• Olijfolie
• Knoflook
• Peper
• Zout

Directions

1. Maak de lambsrack schoon. Marineer de lambsrack met een marinade van olijfolie, rozemarijn, tijm, knoflook, peper en zout. Vacumeer de lambsrack en laat de marinade intrekken.

Finishing Steps

1. Stel de Anova in. Doe de lambsrack in de Anova. Steek een uur van tevoren de bbq aan tot een keteltemperatuur van 200°C. Grill de lambsrack aan beide zijden 4-6 min af, tot een kerntemperatuur van 53°C. Laat de lambsrack 5 tot 10 min rusten.