Kipfilet Zoet-pittige Marinade

Author

Christel Gils

Prep Time: 00:15

Recipe Time: 02:00

Temperature : 147.2F / 64C

Ingredients

• 1 teentje look
• 1 stukje gember geraspt
• 1/2 rode chilipeper ontpit
• 2 el zoete chili saus
• 2 el ketjap manis
• 1 el soja saus
• 1 el ketchup
• 1/2 el bruine suiker
• 1 tl worchestershire saus
• 1 tl sesamolie
• 1 tl kerriepoeder
• 1 tl uienpoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 1 el vers citroensap
• Zout en peper
• Water om saus wat te dunnen

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 147.2ºF / 64.0ºC.
2. Maak de marinade klaar
3. Dep de kipfilet droog, kruid met peper en zout
4. Wrijf de kipfilet in met marinade
5. Vacuumeer de kipfilet samen met de rest van de marinade
6. Gaar 2h op 64.5 gr.

1. Kleur de kipfilet in een hete pan
2. Haal kip uit de pan en giet de resterende marinade in de pan
3. Kook de marinade in tot een mooie lekkere saus