Huevos poche

Es una receta que me encanta para poderlo acompañar con una tostada con aguacate, con una pasta, unos huevos rotos...

Author

Antonio M. Carlús

Cocinero madrileño y enamorado de la cocina a baja temperatura, buscando la excelencia en todo lo que hace.

Prep Time: 00:13

Recipe Time: 00:15

Temperature : 167F / 75C

Ingredients

• Huevo fresco
• Agua
• Un golpe de vinagre para la cal del agua
• Sal al 8% x litro de agua

Directions

1. Calentar el Anova a 72°

Finishing Steps