Flat iron steak

Anova Culinary

Due o tre ore dopo DB di un paio d’ore. 2 minuti per lato su BBQ. T interna dai 52 ai 58. Rest qualche minuto.

Author

Gianluca Casu

Prep Time: 03:00

Recipe Time: 02:30

Temperature : 125.6F / 52C

Ingredients

Directions

  1. DB in frigo
  2. SV
  3. Searing in BBQ

Finishing Steps

  1. Rest di 5 minuti e fiocchi di sale