Flan al cioccolato

Dessert al cioccolato

Author

Connie R.

Prep Time: 00:30

Recipe Time: 01:00

Temperature : 170.1F / 76.7C

Ingredients

• 225g di cioccolato fondente 75%
• 115g di burro
• 4 uova
• 75g di zucchero golden caster
• Un cucchiaino colmo di pasta d’arance
• 2 cucchiaini di essenza d’arancia

Directions

1. Fondere il cioccolato col burro e incorporarvi la pasta e l’essenza d’arance. Montare a spuma le uova con lo zucchero e aggiungere il mix di cioccolato e burro. Distribuire in 6 vasetti Weck da 165ml e 2 da 80ml precedentemente imburrati. Cuocere nel bagnomaria, quindi far stiepidire a temperatura ambiente e mettere in frigo per alcune ore prima di servire.

Finishing Steps

1. Per estrarre i flan dai vasetti, immergerli per pochi secondi in acqua calda. Decorare con polvere di cacao amaro e buccia zestata di arancia.