Filone di maiale 1.5 kg

Author

Raffaele Tiberino

Meat and all the rest ;)

Prep Time: 00:05

Recipe Time: 02:00

Temperature : 149F / 65C

Ingredients

• Sale grosso
• Pepe nero macinato
• Aglio tritato

Directions

1. Rubbare
2. Mettere sottovuoto
3. Cuocere a 65C per 1 ora per ogni kg
4. Arrostire in forno ventilato q.b.

Finishing Steps