Entrecôte Svensk

Entrecote inköpt på ICA Samköp i Uppsala!

Author

Mikael Jonasson

Barbecuecocker

Prep Time: 00:10

Recipe Time: 01:30

Temperature : 143.6F / 62C

Ingredients

• Entrecote
• Salt
• Svartpeppar
• Vitlöksklyftor
• Persiljesmör

Directions

1. Först så rensade vi köttet och skar bitarna i 2 cm tjocka skivor. Därefter saltade vi och hade också på svartpeppar. Till sist så la vi två pressade vitlöksklyftor samt en klick persiljesmör på varje bit
2. Därefter vakuumförpackade vi köttbitarna.
3. Sen la vi bitarna i vattnet och kokade i 62 grader i 1 timme och 30 minuter.

Finishing Steps

1. Till sist så torkade vi av köttet och stekte på hög värme så köttet fick färg.
2. Vi åt köttet tillsammans med bearnaise samt persiljesmör. Det smakade mycket gott. Vill man ha blodigare så ska man koka i 58 grader.