Entrecôte sous vide et tagliatelles de courgette

Author

Thibault Cavrois

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Prep Time: 00:20

Recipe Time: 03:00

Temperature : 131F / 55C

Ingredients

• Entrecôte
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence
• Courgette

Directions

1. Salez, poivrez et ajoutez si vous le souhaitez des herbes de Provence.
2. Mettez sous vide et placez dans le bain pendant 3h

Finishing Steps

1. Sortez du bain
2. Épluchez votre courgette pour en faire des tagliatelles et faites revenir avec de l'huile d'olive.
3. Saisissez votre viande
4. Servez