Entrecote (Tyskland)

Första gången vi använde maskinen på en tysk Entrecote som vi köpte på Willys. Vi skar den i 2 cm tjocka skivor och det var tre köttbitar i den 10 liters stora kastrullen.

Author

Mikael Jonasson

Barbecuecocker

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 01:15

Temperature : 136.4F / 58C

Ingredients

• Entrecote
• Salt
• Svartpeppar
• Vitlöksklyftor
• Rosmarinkvist
• Bearnaismör

Directions

1. Vi använde vår nya vakuumförpackare och la en köttbit i vardera påse.

Finishing Steps

1. Köttbiten blev lite blodigare än vad Medium ska vara. Kanske öka graderna lite mera nästa gång.