Dry Aged Steak mit Carbonara von gestern

Ich zeige Euch was sich im Karton vom neuen Sous Vide Stick Anova Pro befindet und was nicht ;) um das ganze rund zu machen Testen wir die Funktion mit einem leckeren Dry Aged Steak aus Frankreich... den Rest gibts im Video!

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Prep Time: 00:00

Recipe Time: 00:40

Temperature : 129.2F / 54C

Ingredients

• Dry Aged Steak Entrecôte
• Pasta
• Parmigiano reggiano
• Sahne
• Knoblauch
• Pata Negar Schinken
• Salz Pfeffer

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 54ºC / 129.2ºF
2. Fleisch mit Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen und Vakumieren
3. Ins Wasserbad für 40Min
4. Carbonara vom Vortag mit etwas Sahne und Olivenöl in einer Pfanne aufwärmen bzw. kurz aufkochen lassen wegen der Sahne.

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1. Steak aus dem Becken holen und Kurz von beiden Seiten in Olivenöl mit Knoblauch anbraten. Kurz ruhen lassen, aufschneiden und anrichten.
2. Pasta auf einem Teller anrichten und schmecken lassen!