Doğal katkısız Yoğurt

Pastörize günlük süt ile harika doğal yoğurt yapıyoruz.

Author

Hakan YILDIRIM

Prep Time: 01:00

Recipe Time: 05:00

Temperature : 104F / 40C

Ingredients

• 3 litre süt
• 2 kaşık yoğurt

Directions

1. Sütleri daha önceden hazırladığımız kavanozlara koyuyoruz önemli olan ısıtacağımız sudan çok yüksek olmasın
2. Hassas ısıtıcıyı yeterince büyük tencereye kurup sıcaklığı 40 dereceye ayarlıyoruz. Kavanozlardaki sütleri suya koyuyoruz hassas bir gıda termometresi ile ölçüyoruz süt sıcaklığı 40 dereceye ulaşana kadar bekliyoruz. 40 derece olduktan sonra 2 kaşık mayalık yoğurdu 4 kaşık sütle karıştırıp yarım saat kadar bekliyoruz bu arada süt sıcaklığı iyice oturmuş oluyor
3. Mayalık karışımı eşit olarak kavanozlara paylaştırıyoruz, dikkatli ve yavaşça karıştırıyoruz kapakları kapatıyoruz ama kilitlemiyoruz hava alması lazım hassas ısıtıcıyı 5 saate ayarlıyoruz Zaman dolunca kavanozları alıp yarım saat oda sıcaklığında beklerim buzdolabına alıyoruz en az 2 gün bekletiyoruz daha fazla da bekletebiliriz Sonra servise hazır olacaktır