Dansk fläskstek

Dansk flækesteg när den är som bäst.

Author

Peter Johnsson

Prep Time: 08:00

Recipe Time: 08:00

Temperature : 147.2F / 64C

Ingredients

• 1,5 kg utskuren kotlettrad

Directions

1. Skär loss svålen och kör separat. Koka svålarna i saltat vatten i 20 min. Stek i ugn 200° 35 min. Töm av fett ett par gånger.
2. Låt steken vila i en halvtimme efter uppnådd temp. Bryn i het panna.

Finishing Steps