Crème brûlée (receta en español)

Crème brûlée

Author

Patricia Calzado

Prep Time: 00:20

Recipe Time: 01:00

Temperature : 176F / 80C

Ingredients

• 4 yemas de huevo (80 gr)
• 300 ml crème épaisse (crema fresca espesa)
• 45 gr de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cdta de vainilla opcional

Directions

1. Mezcle todos los ingredientes y batir
2. Meter en los tarros
3. Dejar enfriar al menos 2 horas
4. Antres de servir caramelizar el azúcar para tener una textura crocante

Finishing Steps

1. Caramelizar una fina capa de azúcar con un soplete
2. Aprovechar las claras restantes montándolas y añadir un poco a nuestra crème brûlée