Costillas de cerdo

Se despegan del hueso

Author

Rocio Gil

Prep Time: 37:00

Recipe Time: 36:00

Temperature : 145.4F / 63C

Ingredients

• 1 kgr de costillas de cerdo
• 40 gr pimentón de la vera
• 40 gr azúcar moreno
• 30 gr de sal
• 1 cucharada de postre de pimienta negra
• 1 cucharada de orégano
• 2 cucharadas de ajo en polvo

Directions

1. Cortamos él costillas en 3-4 trozos de unos 15-20 cms Mezclamos las especies y trituramos. Untamos las costillas por ambos lados metemos en las bolsas y procedemos al vaciado

Finishing Steps

1. Si las vamos a cocinar al momento precalentamos el horno 150º y las metemos en el horno 30 minutos Si no paramos la cocion sumergiendo las bolsas 30-40 minutos en agua con hielo y aguantan 3-4 días en frigorífico Antes de cocinar volvemos a poner unos 30 minutos a misma temperatura en roner y luego al horno Añadir al final salsa barbacoa o untarlas antes del horno